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警惕痛风“隐形推手”(!“)痛风套餐”远不止啤酒海鲜

啤酒和海鲜是“痛风套餐”,只要远离这两样,就能减少高尿酸血症的风险,这个说法靠谱吗?火锅肉汤、锅里涮过的青菜、鲜榨果汁,都暗藏升高尿酸的风险,肉汤嘌呤溶于水,果糖也会助推血尿酸升高,控尿酸饮食一定要避开这些误区。

首都医科大学附属北京友谊医院 风湿科主任 主任医师 刘燕鹰:“痛风套餐”,有比啤酒和海鲜更生猛的食物。

大家认为喝肉汤不会升高血尿酸,嘌呤本身是溶于水的,而且还容易溶于热水。肉类,包括海鲜类的食物,它们含有的嘌呤,就会大量地溶解于火锅的汤当中,喝汤可能比吃肉嘌呤含量还高。涮火锅的时候不吃肉、不喝汤,只吃青菜。青菜本身就会吸油,吃火锅里的青菜的时候,其实间接地食用了大量的嘌呤。鲜榨的果汁去除了新鲜水果当中的一些膳食纤维,它保留了果糖,果糖本身就有升高血尿酸的作用。

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